Nach dem Low-fat Prinzip ist der übermäßige Fettkonsum (neun Kilokalorien pro Gramm, Fett) Ursache für Übergewicht/Adipositas. Der Fettanteil in der Nahrung wird bei dieser Diät erheblich reduziert. Die Zahl hinter dem Low-fat Prinzip wie zum Beispiel Low-fat 30 stehen für die grundlegende Empfehlung dieser Diät, nicht mehr als 30 Prozent Fett pro Tag aufzunehmen. Es gibt auch noch eine weniger strenge Variante, das Low-fat 60, bei dem bis zu 60 Prozent Nahrungsenergie aus Nahrungsfett bestehen darf.
Insgesamt ist aber auch die gesamte Kalorienzahl nicht zu vernachlässigen, denn das alleinige Einsparen von Fett hilft nicht. Grundsätzlich sollte viel Obst und Gemüse gegessen werden mit einer grundsätzlichen Orientierung an der Nahrungspyramide. Pflanzliche Öle sollten den tierischen Fetten bevorzugt werden. Fette Fische wie Makrele, Hering, Lachs und Thunfisch sind aufgrund ihrer hochwertigen Fettsäuren, ebenso wie Nüsse nach dem Low-fat-Prinzip erlaubt, sofern die Fettgrenze nicht überschritten wird. Nach dem Low-fat-Prinzip gibt es zahlreiche unterschiedliche Diätprogramme. » Bücher

Dauer der Anwendung: auf Dauer anwendbar.

Mangel- Risikonährstoffe -wirkstoffe:

Mangel an fettlöslichen Vitaminen und essentiellen Fettsäuren durch die zu geringe Fettzufuhr

Ernährungswissenschaftlich nachvollziehbar

Ernährungsmedizinisch sinnvoll
Ja. Die Reduzierung des Fettkonsums ist aus ernährungswissenschaftlicher Sicht nachvollziehbar. Durchschnittlich wird drei Mal soviel Fett verzehrt als den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) entspricht. Erkrankungen wie beispielsweise Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs sind durch einen dauerhaften geringen Fettverzehr vorzubeugen.

Ja. Das Low fat Prinzip liegt eine ausgewogene Mischkost mit einer Reduzierung des Fettkonsums zu Grunde. Weiterhin werden sinnvolle Anmerkungen gemacht, wie zum Beispiel langsam zu essen und bewusst zu kauen, viel zu trinken und sich ausreichend zu bewegen. Der Ansatz des Low fat Prinzips ist somit ernährungswissenschaftlich sinnvoll und erfolg versprechend.